머위 효능 및 부작용

 

 

 

머위 효능 및 주의사항

 

머위는 독특한 향과 식감, 쌉싸름한 맛이 일품인 채소 입니다.
우리나라 전역에 걸쳐서 자라나는 풀로 봄에 그 풍미가 아주 좋은 식품입니다.
어린 머위는 나물을 만들어 먹기도 하며, 머위 대는 삶아서 머위대 무침을
만들어 먹을 수 있으며, 커다란 잎은 쌈을 싸먹거나 나물을 해먹기도 합니다.
한방에서는 꽃은 기침과 가래와 열이 날 때 사용 하였으며,
약이 없던 옛날의 민간에서는 기침 가래 약 뿐 아니라 몸에 땀을
낼때에도 사용 하였다고 합니다.

1. 혈액순환 개선
머위르 꾸준하게 섭취를 하게 되면 우리 혈관 속에 쌓여 있는
나쁜 콜레스테롤 성분을 효과적으로 제거해 주어 혈액이 통과 할 수
있는 통로를 넓혀줌으로써 혈액순환을 개선하는데 좋다고 합니다.
이로 인해 고혈압이나, 심장병과 같은 각종 혈관 질환은 예방 할 수 있습니다.

2. 염증 개선
위를 건강하게 해주고, 상처가 생겼을때도 환부에 바르면
타박상, 붓기, 종기, 벌레에 물렸을 경우에도 좋습니다.
목구멍 부분에 통증이 생겼다면 머위를 달인물을 마시거나,
즙을 내어 드시면 좋습니다.

3. 항암 효과
머위의 뿌리에는 폴리페놀이라는 항암에 강력한 도움을 주는
성분을 많이 포함하고 있어, 암을 예방하고 치료 하는데 효과적 이라고
합니다. 스위스의 연구 발표 결과에 나와 있는데, 머위가 암을
앓고 있는 사람의 통증 완화네 커다란 도움을 준다고 합니다.

 

 

 

 

 

4. 골다공증 예방
머위에는 칼슘이 성분이 풍부하여 어른들의 골다공증을
예방할 수있으며, 성장이 어린이들의 골격 형성에도 도움을 줍니다.
노인과 어린이들이 평소 꾸준히 섭취하신다면 위와 같은 효능을 보실 수 있습니다.

5. 항산화 효능
베타카로틴, 비타민C, 퀘르세틴 등 항산화 성분이 들어 있어
꾸준히 섭취 해주시면 활성산소를 억제해주어 세포노화와 각종
질병을 예방하는 효과가 있습니다.

6. 변비예방
머위에는 섬유질이 다량 함유되어 있어서 이를 먹게 되면, 위와 장의
운동을 활발하게 만들어 주어 숙변을 제거함으로써 변비를 예방하고
변비가 있으신 분들이라면 쾌변을 볼 수 있게 도와 준다고 합니다.

7. 아토피개선
마위에는 케르세틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 외부 자극으로부터
피부를 보호해주어 여드름 또는 아토피와 같은 피부질환을 개선하고
증상을 호전시키는데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

8. 식중독
머위에는 독소를 해독하는 성분을 함유 하고 있는데 바로 "콜린" 이라는
성분이 들어 있습니다. 식중독을 일으 킬 수 있는 생선회나
날 음식은 식중독을 일으킬 수 있는 확률이 높은데
머위를 먹음으로써 예방 할 수 있습니다.

 

 

9. 눈 건강
머위에는 비타민A, 베타카로틴 성분이 함유되어 있는데, 이는 눈 건강에
도움이 되는 성분으로, 평소 꾸준하게 섭취하신다면 시력을 보호해주고,
황반병성, 백내장과 같은 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.

 

머위장아찌 만드는 방법

1. 머위 잎과 줄기로 깨끗이 씻어 2시간 정도 서늘한 곳에 말려 물기를 제거 합니다.
    물기가 있으면 곰팡이가 생길 수 있습니다.

2. 줄기와 잎을 자르고 줄기의 껍질을 벗긴 후 따로 보관합니다.

3. 물과 간장을 1:1 비율로 넣어줍니다. 간장이 적어도 곰팡이가 생길 수 있습니다.

4. 설탕, 식초를 한 국자씩 넣어주고 말린 표고버섯을 넣어 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.

5. 감초를 한줌 넣어 줍니다. 감초는 머위의 쓴맛을 잡아주고 머위 성분의
    활동성을 강하게 해주고 항생제 역할도 합니다.

6. 센 불에서 10분 정도 끓여서 분리된 줄기와 잎에 붓습니다.

7. 각각의 용기에 담아 줄기는 4주, 잎은 2주 정도 냉장고에서 숙성 시킵니다.

 

 

부작용
머위의 성질은 찬 성질로서 속이 찬 분들이 드시게 되면, 복통이나
설사를 유발 할 수 있으며, 유독성이 소량 함유 되어 있어 간암을
유발 할 수 있는 성분이라고 하니 많은 양이 아닌 적당량 섭취 하시면 좋겠습니다.

 

 

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