돼지감자 효능 및 부작용

예전에는 돼지감자를 잡풀로 여겨 돼지 사료로 사용 하였습니다.
그래서 이름도 돼지 감자 인데, 뚱딴지 라는 이름도 사용 하기도
합니다. 잎과 꽃이 감자 같이 생기지는 않았지만, 뿌리가 감자같이
달려 있어 뚱딴지라고 합니다. 돼지감자는 북아메리가가 원산지 입니다.
아메리카 인디언의 식량으로 사용 되었는데, 현재에는 전세계에서
자생하고 있습니다. 돼지감자 속살은 사과처럼 시원한 맛을
내는데, 과거에는 귀한 먹거리 였다고 합니다. 보관시에는 흙이
묻어 있는 채로 보관 하는것이 좋으며, 사용 할때에는 물로 씻어서
생거으로 또는 껍질채, 껍질은 벗기고 섭취 해주시면 됩니다.

 

 

 

효능 8가지

1. 알레르기 개선
돼지감자차 안에 들어 있는 이눌린 성분이 장내 유익한 박테리아가 증가되면서
아토피성 알레르기성 질환의 개선에도 도움을 줍니다. 또한 가려움증이나
긁어서 발생되는 2차적인 증상으로 힘들어 하시는 분은 돼지 감자차를
드시면 도움이 됩니다.

2. 변비 개선
돼지감자에는 식이 섬유가 매우 풍부하며 수분을 많이 함유 하고 있습니다.
그래서, 장운동을 활발하게 해주며 이눌린 성분이 췌장기능까지
개선해주어 배변활동에 매우 효과적입니다.

3. 당뇨개선
돼지감자에는 이눌린이라는 성분이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다.
이눌린은 천연 인슐린이나 불릴 정도로 혈당 조절력이 낮으며
혈색소 수치를 낮춰 주고, 인슐린 수치를 유지시켜 주며
췌장 기능 개선에 효능이 있습니다. 일반 감자에도 이눌린 성분이
있지만, 0.2% 함유 되어 있는 반면에 돼지감자에는 15~20%
무려 100배나 많이 함유 되어 있습니다.

4. 췌장 기능 회복
전세계적으로 당뇨병 환자를 찾아 볼 수 없는 나라가 이스라엘 입니다.
돼지감자와 비슷한 효능을 주는 예루살램이라는 식품이 있는데, 이 식품 또한
꽃의 뿌리와 열매가 당뇨의 특효 식품으로 사용 하고 있습니다.
열매 속에 인슐린이 저장 되어 있어 췌장의 기낭을 회복시키는 신비의
효소라고 불리고 있는데, 돼지 감자와 비슷한 효능을 하여 돼지감자도
꾸준히 섭취 해주시면 좋은 효능을 볼 수 있습니다.

5. 피부미용
돼지감자차로 먹게 될 경우 폴리페놀, 셀레늄 등의 성분들이 함유 되어
있어서 항산화 효과가 뛰어나고, 활성산소를 제거하며 노화를 방지하는데
도움이 됩니다. 또한 각종 다양한 성분으로 인해 피부의 색소침착을
막아주고, 깨끗하며 투명한 피부를 얻을 수 있습니다.

 

 

 

 

6. 체중감량
위에서 계속 언급 해드리는 성분인 이눌린 성분이 체지방을 분해하는
효능을 지니고 있습니다. 최근 돼지감자가 유명해진 이유중 하나가 이눌린
성분 때문인데, 괘지감자를 꾸준히 섭취 해주시면, 몸 속에 있는
중성지방의 농도 수치가 낮아진다는 것이 연구로써 증명 되었습니다.

7. 천식 억제
이눌린 성분은 혈당 저하 효과뿐만 아니라, 천식을 억제 해줍니다.
호주 뉴캐슬 대학 연구에 따르면 이눌린이 장내 세균층에 영양을 미치게 되면서
과잉 면역 반응을 감소 시킨다고 합니다. 또한 포화지방이 많은
식사를 하는 경우 염증이 악화 된다는 결과고 발표 하였습니다.

8. 혈관질환 개선
돼지감자의 비타민C가 풍부하여 혈관을 깨끗하게 해줍니다.
콜레스테롤 수치도 낮춰주어 고혈압, 고지혈증 등 각 종 혈관질환개선에
매우 효과적입니다. 또한, 비타민B1 이 탄수화물이 에너지로 변환시키는것을
촉진 시켜 피로를 빠르게 회복해주어, 피로회복에도 도움 됩니다.

 

 

 

 

돼지감자 먹는법
1. 죽으로 먹기
삶아서 으깬 후 날콩가로, 토마토케첩, 우유에 섞어서
죽으로 섭취 할 수 있습니다.
2. 볶음 및 조림
3. 튀김으로 섭취
4. 생으로 섭취
다이어트가 목적일때에는 생으로 섭취 해주시는 것이 좋은데, 샐러드로
섭취 하거나, 즙을내어서 드시면 됩니다. 그냥 드셔도 되지만
얇게 썰어서 말린 후 간식처럼 드시게 되면 더 편리하게 섭취 할 수 있습니다.
5. 효소 및 장아찌
설탕과 같이 같은양으로 넣어 숙성 시켜 주시면 되는데
100일이 지나면 약성을 살릴 수 있고, 오래 숙성 할 수록 좋습니다.

 

 

부작용
공복에 과량 섭취 할 경우 혈당이 급격히 떨어 질 수 이으며, 혈당이 낮은
분들은 최대한 피해주셔야 할 음식이라고 합니다. 또한 배에
가스가 차게 되어 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 큰 부작용이나, 주의해야할
일은 없지만, 카페인이 없는 차라서 자기전에 드셔도 좋습니다.

 

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