아마란스 효능 및 부작용 확인하세요

 

아마란스는 영원히 시들지 않는 꽃이라고 불린다고 합니다. 그리스
어원에서 발생되어 신이 내린 곡물이라도 불리고 있습니다.
아마란스는 허브류의 식물이지만 곡식으로 취급된다고 합니다.
한 가지당 50만개 정도의 씨앗을 수확 할 수 있는데, 이것이 바로
아마란스 입니다. 아마란스의 씨앗은 크기가 좁쌀보다도 작고 깨와
비슷한 크기 입니다. 씨앗 뿐만아니라 어린잎으로 요리재료로도
활용 할 수 있습니다. 잎은 약간 떫고 쓴맛을 지녔으며, 다른 나라에서는
잎을 튀겨서 먹기도 하며, 국 재료로 쓰이기도 합니다.

 

효능 7가지

 

 

1. 섬유질 풍부
아마란스에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 섬유질이 풍부하여
변비예방에도 도움이 될 뿐 아니라, 탄수화물 식품이여서 포만감이
높으며, 열량이 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다. 그리고 무기질도
풍부하게 함유되어 있어 다른 곡류와도 잘어울려 함께 드시면 좋습니다.

2. 뼈건강 증진
아마란스에는 라이신이라는 아미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
라이신은 칼슘의 흡수를 도와 성장 및 뼈 생성에 관여하여 노화로 인한
골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다. 라이신은 성장 호르몬을 촉진하는
작용을 하기 때문에 성장기 어린이들의 성장 발육을 돕는데도 도움이 됩니다.

3. 항암효능
아마란스의 풍부한 사포닌 성분은 항암효과에 뛰어난 작용을 하는 성분입니다.
이 사포닌은 암을 발생시키는 과산화지질을 분해하여 암 세포 생성과 성장을 막아줍니다.

 

 

 

 

4. 체중감량
아마란씨가 체중감량에 도움이 된다고 언론매체들을 통해서 알려지기 시작하면서
아마란스의 관심도가 높아 졌습니다. 여성들에게 좋은 다이어트 음식이기 때문에
여성분들에게 인기가 많다고 합니디. 아마란스는 단백질과 식이섬유 함량이 매우
높기 때문에 소화작용을 느리게 만들어 포만감을 유지 시켜주어
체중감량 할 때에 큰 도움을 받을 수 있습니다.

5. 간기능 향상
아마란스의 대표적인 성분으로 리신 성분을 꼽을 수 있습니다. 리신 성분은
간에 도움을 주는 성분으로서 간기능을 회복시켜주고 간세포의 재생에
효과적이라고 합니다. 이로인해 간기능이 향상되어 피로회복이나 숙취해소에
도움이 됩니다. 그리고 간기능이 향상되면서 해독작용이나 이뇨작용이
잘 되기 때문에 노폐물이나 독소의 배출에도 좋습니다.

 

 

 

6. 혈당조절 용이
아마란스는 각종 미네랄, 포도당 대사에 관여하여 혈당을 조절하는데 도움을
줍니다. 칼슘은 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨병을 개선하고, 예방하는데
좋습니다. 또한 폴레피놀이나, 토코트리에놀과 같은 항산화 성분이 함유되어 있어
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데에 좋습니다.

7. 노화방지
아마란스에는 다량의 폴리페놀과 스쿠알렌 성분이 다량 함유되어 있습니다.
이 성분들은 체내 유해한 활성산소의 제거에 효과적이며, 세포의 파괴나 괴사를
막아 주고 노화를 늦춰주는데 도움이 됩니다. 이로인해 피부세포의 노화를
늦춰주어 피부의 노화 방지에 도움이 되며 피부보습에도 효과적 입니다.

아마란스 먹는방법
아마란스를 요리하기 전에 물에 담근후 아마란스를 1~3일 정도 발아 시켜줍니다.
그리고 물과 아마란스를 3대1 비율로 혼한한 다음에 물이 끓을 때까지 가열 시켜줍니다.
불을 줄인후 20분동안 또 끓여줍니다. 그런 후에 다른 음식들과
섞어서 드시면 효과가 좋다고 합니다.

부작용
아직 알려져 있는 알러지 반응 외에 부작용은 없습니다. 하지만 섬유질이 많아서
과량 섭취 하게 되면 복통과 설사를 유발 할 수 있습니다. 또한 아마란스의
혈당 수치를 낮춰주는 효능이 있어 관련된 약과 같이 복용하면 안좋습니다.
잎에는 옥살 산염이 함유되어 있어 신장 결석이나, 담석이 있는 분들이
섭취 하실때에는 주의하셔서 섭취 해주셔야 합니다.

 

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