보양식 장어 효능 및 부작용 확인 하세요
날이 더워지게면 원기 보충 음식을 자연스럽게 찾게 됩니다.
그 중 장어 요리를 많이들 섭취 할거라 생각 합니다.
먹으면 힘이 불끈 솟아나고, 정력이 좋아 진다든 스테미나
증진 식품, 또는 보양식의 대명사라고 장어를 부르는 말을
굉장히 많이 있습니다. 그만큼 보양식의 으뜸 주자가 아닐까라고
생각 합니다. 장어는 말그래도 몸이 뱀처럼 긴 물고기로 경골어류
뱀장어목에 속하는 모든종류가 포함되지만 무악류인 먹장어도
길이가 길다하여 장어로 불린다고 합니다. 장어는 먹장어와
장어류에 속하는 뱀장어, 무태장어, 갯장어, 붕장어가
우리가 주로 접하는 장어류 입니다. 먹장어, 갯장어, 붕장어는
바다에서 살고 뱀장어와 무태장어는 민물에서 사는 어류 입니다.
효능 9가지
1. 눈 건강
장어는 소고기의 200배 정도나 많은 비타민A를 함유하고 있습니다.
비타민A가 인체에 흡수되면 레티놀로 합성이 되어 망막의 건강을
유지하는데 도움이 됩니다. 장어를 자주 섭취하면 눈의 피로를
풀어주고 시력 향상에 도움이 되며 야맹증 개선에도 효과적 입니다.
2. 스테미나 식품
뛰어난 보양식으로 알려진 장어에는 철분과 칼슘을 비롯하여 풍부한 비타민A와
비타민B , 여기에 단백질과 불포화지방산까지 함유되어 있는 식품입니다.
이는 우리몸의 기력을 회복시켜주고 활력을 불어넣어주는 효능을 보이는데,
장어가 가장 맛있는 초여름부터 초가을까지의 시기에
가장 알맞는 효능 입니다.
3. 피부미용
장어는 비타민A, 콜라겐, 레티놀, 비타민E성분을 다량 함유하고 있어
항산화효과를 내며, 세포재생에 도움을 주고
노화예방에 도움이 됩니다. 또한 비타민A는 주름예방용 화장품원료로도
쓰일 정도로 노화를 예방하는데 도움이 되며 혈액순환을 원활하게 하여
피부결을 매끄럽고 윤기나게 도와 줍니다.
4. 뼈 건강
장어안에 들어 있는 '콘드로이틴'이라는 성분은 우리몸의 연골과 관절에
도움을 주고 관절염의 통증을 완화시키는 역할을 합니다. 우리 주변에도
'콘트로이틴' 성분은 시중에서 많이 찾아 볼 수 있는데, 많은 관절약의
원료로도 사용되고 있는 성분 입니다. 추가적으로 장어에는
Ca도 많이 들어 있어서 뼈건강에도 큰 도움이 된다고 보고 되어 지고 있습니다.
5. 폐건강
장어에는 DHA가 많이 들어있습니다. 이성분은 기관지 염증을 개선하는데
도움이 됩니다. 또한 폐결핵을 유발하는 박테리아의 성장을 차단하는데,
인체 면역력을 높여주는 비타민D도 풍부하게 들어있기때문에
폐건강도 유지할 수 있으며, 폐기능을 개선 시켜줍니다.
6. 혈관 건강
장어는 고지질 식품임에도 불구하고, 고혈압 및 동맥경화와 같은 성인병에
아무런 영향이 없다고 알려져 있다고 합니다. 이는 장어에 함유되어 있는
다량의 비타민E가 불포화지방산의 산화를 억제시켜주고 혈관을 튼튼하게
해주기 때문이라고 합니다. 또한, 장어에 함유된 뮤신,
오메가-3 불포화지방산, 아르기닌 역시 혈관을 확장하거나 혈관의
노폐물을 제거하여 혈액순환을 원활하게 해주는 것으로도 알려져 있는 유익한 성분입니다.
7. 성인병 예방
장어에는 비타민E 성분인 토코페롤이 성분이 다량 함유 되어있어
콜레스테롤을 배출하는데 도움을 주어 혈관을 튼튼하게
해주는 효능이 잇어 혈액 순환을 원활하도록 하는데 효과적
입니다. 오메가 3 불포화지방산인 EPA, DHA가 풍부하게 함유되어 있어
심장병, 고혈압, 동맥경화, 당뇨 등 각종 성인병 예방에 도움이 됩니다.
8. 피로 회복
장어에는 비타민A가 다량 함유되어 있어 피로회복에 좋은데,
소고기의 200배가 넘게 함유되어 있습니다. 또한 단백질
함량이 높고 칼로리도 높으며, 불포화지방산 또한 풍부하게
함유되어 있어 과도한 업무, 수면 부족 등으로 피로 회복이
필요하신 분들이 장어를 자주 섭취하시면 도움이 됩니다.
9. 면역력 증가
장어 1인분에 비타민A 하루 권장량 3배를 함유하고 있을 정도로
비타민A가 풍부하게 있습니다. 참고로 장어 무게가 80g되는 장어는
비타민A 함유량이 소고기의 200배가 넘는다고 합니다.
비타민A는 특히 피로회복에 상당히 도움이 많이 되는데,
성장, 생식, 저항력, 피부, 시력 등 다양하게 영향을 미치는
필수영양소로 면역력증진에 상당히 도움이 되며 피로회복에
효과적 입니다. 이외에도 단백질, 지방, 이온화된 칼슘,마그네슘,
비타민E, D 등이 풍부하여 면역력울 높이는데 도움이 많이 됩니다.
부작용
장어는 따뜻한 성질을 지니고 있어 평소 몸에 열이 많은
분들이 과량 섭취할 경우 설사나, 메스꺼움 등의 부작용이 나타날 수
있습니다. 또한 지질 함량이 높아 콜레스테롤 수치를 높일 수 있어서
고지혈증이나, 통풍을 앓고 있는 환자들이 섭취를 하게 된다면, 유의 하셔서
섭취 해주셔야 합니다. 장어 기본 자체가 소화가 잘 안되는 음식입니다.
특히 꼬리부분이 더 그러한데, 위장기능이 좋지 못하거나,
어린이는 너무 많은 양을 섭취 하는 것은 피해 주셔야 합니다.
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2018/04/28 - 가지 효능 및 부작용 확인하세요