감자 효능 및 부작용 확인 하세요

 

감자 한개 기준으로 비타민C가 성인 하루 권장량의 70%나 함유되있고, K(칼륨),

Ca(칼슘), Mg(마그네슘), Mn(망간), P(인) 같은 Mineral이 풍부하게 들어있다고 합니다.
그리고 식이섬유는 약 5g이 들어있으나 비타민A, 비타민B는 거의 들어
있지않다고 합니다. 갑자는 6월에서 10월까지 제철인 채소 입니다.
땅속에서 나는 사과라고 불리는 감자는 쌀 과 밀, 그리고 옥수수와 함께
4대 식량작물중 하나 입니다.

 

 

 

효능 7가지

 

1. 피로회복 도움
감자 1회 분량 약 130g을 섭취 하게 되면 비타민C 하루 권장량의 46.8%를
섭취 할 수 있습니다. 감자의 비타민C는 녹말 입자로 둘러 싸여 있어 불로
익혀도 잘 파괴되지 않고 흡수률이 훨씬 높아 집니다. 비타민C는 암을 예방하고
항암작용과 스트레스오 인한 권태와 피로를 없애주는데 효과적 입니다.

2. 탄수화물 풍부
감자는 칼로리가 낮으면서 우리몸에 에너지가 되는 풍부한 탄수화물을
함유 하고 있습니다 풍부한 탄수화물은 쉽게 포만감을 느끼게 해주며, 몸의
에너지가 되어 주는 기초적인 성분입니다. 탄수화물로 인해 식사대용으로
활용이 가능 하며, 식량 부족문제를 겪고 있는 곳에 식량 부족을
해결 해주는 대안으로 활용 되어 지고 있습니다.

3. 피부 미용
위에서 언급 했듯이 비타민C의 함량이 매우 높에 함유 되어 있습니다.
풍부한 비타민C 는 체내 활성산소를 제거해주는 효능이 있으며, 피부의
노화를 방지하고 재생하는데 도움이 됩니다. 또한 기미나
주근깨 등을 예방해주는데도 도움을 받을 수 있습니다.

 

 

 

 

4. 충치예방
감자에는 염소, 황, 칼륨, 인 등의 미네랄이 풍부하게 함유 되어 있습니다.
이 성분들은 피부와 몸속에 있는 불순물들을 제거하는 정화 작용을 하는데
도움을 주는 성분 입니다. 해충이나, 기생충 등을 없애 주는 구충작용을
하기 때문에 충치를 예방하는데 도움이 됩니다.

 

5. 위장질환 효과적
감자에는 위장의 점막을 강화시키는 성분들을 함유 하고 있습니다.
십이지장이나, 위궤양 그리고 위염등의 질병으로 고생 하시는 분들에게 효과적입니다.
특히 감자의 생즙에는 알기닌 이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은
위벽에 막을 만들어 위를 보호하여 위장 질환을 예방하고 치료 합니다.

6. 칼륨 풍부
칼륨은 체내에 비정상적으로 많은 나트륨 배출에 탁월 합니다. 요즘 같은 시대에
밖의 음식을 많이 섭취 하게 되면 나트륨의 수치가 올라 가게 되는데
이러한 칼륨의 나트륨 배출은 고혈압 등의 예방에 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
칼륨은 인체의 기능유지에 꼭 필요한 성분이지만, 과량 섭취 하게 될때에는
오히려 좋지 못한 반응을 얻을 수 있습니다. 갑자 100g에 함유되어 있는
칼륨은 약420mg 정도로서 성인기준 칼륨 권장섭취량의 약 3.5g을
감안 하시고 섭취 해주셔야 합니다.

 

 

 

 

 

 

7. 암 예방
감자에는 판토펜산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그렇기 때문에 면역력을
높여주는 효과를 보실 수 있습니다. 그리고 폴리페놀 성분이 들어 있어
암을 억제하는 효과를 볼 수 있어 감자를 꾸준히 섭취 해주신다면
점막에 생길 수 있는 궤양이니, 암을 예방 할 수 있습니다.

감자 보관 방법
상처가 나거나 썩은 감자가 섞여 있으면 다른 감자까지 같이 썩을 수 있습니다.
그렇기 때문에 따로 골라준 후 직사광선을 피해 서늘하고 통풍이
잘되는 어두운곳에 보관해주셔야 합니다. 상자에 보관 할 경우에는 통풍이
잘 되도록 구멍을 뚫어 주시고, 사과를 1개에서 2개를 넣어 주시면
감자의 싹이 자라지 못하기 때문에 장기간 보관 하실 수 있습니다.

감자 다이어트 주의사항
감자는 GI 지수가 높습니다. GI 지수 90으로 야채 중에서는
가장 높은 편에 속합니다. 흰쌀밥은 84, 고구마는 55 입니다.
GI 지수는 음식물이 포도당으로 변하는 시간을 수치화한 것인데
기준은 포도당을 직접 섭취 하였을 때의 속도를 100으로 합니다.
따라서 당뇨 등 성인병을 좀 신경 써주셔야 하는 분들이라면
감자만 삶아 먹는 일은 자제 해주셔야 합니다.

 

 

부작용
감자의 싹은 알칼로이드의 성분인 '솔라닌'이 들어 있습니다. 이 싹은 독성을 띄고
있기때문에 싹이 나있거나 푸른색으로 변한 감자는 먹지않는 것을 추천드립니다.
감자는 좋은 효능과 미네랄이 많은 식품이지만, 모든 영양성분이 들어있는
완전식품은 아니기 때문에 원푸드 다이어트를 하는 것은 금물입니다. 또한
생감자를 많이 먹는것은 위에 부담이 되기 때문에
생으로 먹는 것은 추천하지 않습니다.

 

 

 

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