딸기 효능 및 딸기잼 만드는 방법

 

딸기는 식욕을 촉진 시켜 주는 음식으로서 본초각목에 의하면
맛이달고, 신장의 보호, 여성의 수태 기능을 돕고 머리를 검게 하며
눈을 맑게 한다라고 기록 되어 있습니다. 딸기는 유럽레서부터
재배 되었으며, 유래는 산딸기로부터 시작 되었습니다.

 

 

 

효능 7가지

 

1. 혈관건강
딸기에는 라이코펜이라는 성분이 들어 있습니다. 라이코펜은 혈관을
튼튼하게 하고, 딸기가 붉은 이유 입니다. 딸기뿐만 아니라도 토마토나
수박,감의 등 붉은과일에 풍부하게 들어가 있습니다.
또 펙틴이라는 성분도 혈관에 쌓이는 콜레스테롤을 없애주고,
혈관의 노화를 막아주며, 고혈압과 동맥경화를 예방 합니다.

2. 빈혈
딸기는 철분과 엽산 성분을 다량 함유하고 있어서 여성분들에게 좋지만,
특히 임산부들에게 꼭 필요한 과일입니다. 임산부들은 빈혈로 철분제나
엽산제를 꼭 챙겨 드십니다. 딸기에는 이러한 성분이 많아 빈혈을
예방하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 엽산은 단백질의 소화과정에서
생기는 호모시스테인 성분의 농도를 감소 시켜주는 효능이 있어서
치매예방에도 좋습니다. 또한 임산부의 유산과 조산을 방지 시켜주는데
도움이 됩니다.

3. 위장 보호
딸기에는 비타민C등의 항산화 성분이 풍부하게 들어있기 때문에
발암물질인 니트로사민의 생성을 억제합니다. 위는 산을 배출하기도
하지만 분비된 산으로부터 위가 다치는것을 막기 위해 보호 점액을
분비하기도 하는데, 딸기 속에 있는 항산화 기능은 위가 산으로
인해 손상될 확률을 낮출수 있습니다.

4. 스트레스 완화
스트레스를 줄여주기 위해서는 딸기를 섭취하는 것이 좋습니다.
딸기에 함유되어 있는 비타민C는 스트레스 호르몬이라 불리는
코르티솔의 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있습니다. 딸기에
함유되어 있는 비타민C의 함유량은 100g당 71mg으로 귤이나
사과에 비해서 월등히 높은 수치입니다.

5. 시력회복
딸기에는 안토시아닌이라는 성분이 함유 되어있습니다. 이 성분은
시력회복에 좋으며, 암예방도 도움이 됩니다. 또한 간 건강으로
발생한 시력 약화는 딸기의 카로티노이드라는 성분으로
어느정도 회복 할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

6. 피부개선
딸기 안에는 폴리페놀 성분이 다량 함유되 있어서 피부에 멜라닌 색소를
정상 수치로 유지를 시켜주는 효능이 있어서 잡티가 생성되는 것을
억제하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 딸기에 들어있는
비타민C 성분이 피부를 맑고 깨끗하게 만들어 주는데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

7. 변비예방
딸기에 함유되어 있는 펙틴이라는 성분은 장의 연동운동을 활발하게
촉진하는 효능을 가지고 있습니다. 장의 연동운동이 활발하게 되면
변비가 개선되고 예방하는 효능을 볼 수 있습니다. 이러한 효능은
딸기에 함유되어 있는 섬유질로 인하여 더 극대화 됩니다.
딸기안에 함유되어 있는 섬유질은 부드러운 섬유질이기 때문에
변을 부드럽게 만들어주는 효능을 보입니다.

 

딸기잼 만드는 법
1. 딸기는 꼭지를 떼고 소금물에 씻어서 물기를 빼줍니다.
소금물로 할시 영양분이 빠져나가지 않습니다.
2, 딸기를 반토막으로 썰어 줍니다.
3, 레몬을 반으로 갈라서 즙을 넣어 줍니다.
4. 냄비에 딸기를 넣고 레몬즙을 뿌려 줍니다.
5. 딸기 위에 설탕을 뿌리고 약불에 조려 줍니다.
6. 위에 뜨는 거품은 지속적으로 없애주고, 입에 맞게 조려 주시면 됩니다.

 

 

부작용
딸기는 칼로리가 낮은 식품이지만, 과다 섭취시 살이 찌게 됩니다.
또한 딸기는 찬 성분으로서 몸이 차거나 평소 냉한 분들은 많이 먹는걸
권하지 않으며 속이 더부룩 해질 수 있어 적당량만 섭취 해주셔야 합니다.
딸기는 몸에 염증이 있을시 통증을 유발하는 인자가 있을 수 있어
몸에 염증이 있다면 소량 섭취 하면서 지켜 봐주시는것이 좋습니다.

 

 

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