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와사비는 녹색을 띄면서 매운 맛이 특징임, 생선의 비린내를 없애주어 생선과 최고의 조합입니다. 와사비와 고추냉이는 다른 종으로 봐야 하는데, 와사비는 잎과 뿌리 모두 특유의 향과 매운맛이 나는데 열을 가하면 매운맛이 사라진다고 합니다. 맵고 알싸한 맛의 특징인 와사비는 고추의 매운 맛을 내는 캡사이신과는 전혀 다른 성분이라고 하는데, 갓 등의 십자화과에 많이 포함되어져 있는 시니그린이라는 성분 때문이라고 합니다. 와사비 효능 1. 살균작용 생선회나 초밥을 먹을 때 와사비를 함께 즐기는데, 와사비가 살균효과, 세균을 억제해주는 효능이 뛰어나기 때문입니다. 와사비에는 시니그린이라는 성분이 풍부한데, 이 시니그린이라는 성분이 생선에 기생하는 기생충과 균을 없애주는 살균, 살충효과가 뛰어 납니다. 어패류를 날로..

마테차는 남미의 녹차라고 불리는데, 마테 잎을 우려 만든 차로 남아메리카의 전통 음료 입니다. 마테차는 남아메리카 지역, 그 중에서도 아르헨티나, 우루과이, 브라질 남부지역에서 즐겨 마시는 음료라고 합니다. 녹차, 커피와 함께 세계3대 차로 꼽힌다고 합니다. 마테차 잎은 카페인을 함유하고 있으며, 비타민과 미네랄이 풍부하여 마시는 샐러드라는 별명을 지닐정도로 풍부한 영양분을 함유하고 있습니다. 마테차는 잎을 그대로 건조시킨 그린 마테와 로스팅한 블랙 마테로 나눌 수 있으며, 일반적으로는 블랙 마테가 그린마테보다 쓴맛이 적고 먹기 편하다고 합니다. 마테차 효능 1. 변비개선 마테차 속에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장의 연동운동을 활발하게 하며 장내에 축적되어 있는 각종 노폐물을 배..

보스웰리아는 우리나라에서는 유향이라고 부르기도 합니다. 우유의 향기와 비슷한 냄새를 띄기 때문에 유향이라고 불리는데, 인도나 아프리카 동부에서 서식하는 관목인 크랑킨센스 나무의 수액입니다. 성경에서는 예수님이 태어난 성탄절에 동방박사들이 성모리아에게 바쳤다는 것으로 유명하기도 합니다. 보스웰리아는 유향나무에서 추출한 수액을 굳혀서 만드는 것인데, 100% 순 식뭉설 입니다. 보스웰리아의 성질은 따뜻하고, 맛이 화하며, 매운맛이 있다고 합니다. 보스웰리아 효능 1. 관절염 개선 보스웰리아가 유명해지게 된 대표적인 효능이 관절염 개선 입니다. 보스웰리아에는 보스웰릭산이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분이 항염작용을 하여 관절겸 개선에 도움이 됩니다. 관절염 뿐만 아니라 각종 염증에 대해서 항염 작용이 뛰..

머루는 작고 동그란 까만열매가 열리는 대표적인 야생과일 나무 입니다. 포도과 열매이며 산포도라고도 불립니다. 머루는 쌍떡잎식물 갈대나무목 포도과의 덩굴식물과 열매 입니다. 머루는 약효과 있다고 해서 옛부터 민간과 한방에서 약재로 쓰여 왔으며, 현대에 들어서는 몇몇 약효들이 과학적 연구를 통해 검증되어 건강식품으로서 가치가 충분하다는 것을 밝혔다고 합니다. 최근 효능이 많이 알려지면서 예전보다 머루를 재배하는 농가도 많이 늘어나고 있는 추세라고 합니다. 머루는 주로 과실그대로 먹거나 술로 담궈 머루조나 와인으로 많이들 먹는다고 합니다. 머루 효능 1. 독소배출 머루에는 체내의 독소들이나 동맥경화를 일으키는 찌꺼기를 녹여주는 실리실산을 함유하고 있어 지방간, 고혈압, 심장병, 관절염 및 독소와 불필요한 불순..

미역귀는 미역의 생식기관이며, 새로운 미역의 포자를 만들어 내는 곳으로, 미역 아래쪽 줄기 양쪽으로 만들어 집니다. 미역귀는 옛날에는 그냥 버리는 부위였지만 많은 영양성분과 함께 오독한 식감을 지니고 있어 현재는 많은 분들이 많이 찾는 부위라고 합니다. 우리나라에서 주목을 받기전에는 일본에서 수입을 많이 했갔을정도로 이미 외국에서는 건강식품으로 유명하다고 합니다. 미역귀 효능 1. 항암작용 미역귀의 대표적인 효능으로서 방송에서도 여러번 다루었던 항암작용 입니다. 미역귀에는 후코이단 성분이 함유되어 있는데, 후코이단 성분은 암세포의 증식과 생성을 억제하고, 사명을 유도하는 작용을 하여 암을 예방하는데 도움이 됩니다. 그리고 방사능을 배출하는데 도움이 되어 일본에서 원전 사태가 터지고 나서 많이 수입을 했다..